Multimedialy.com – Rebung adalah lembut, Pertumbuhan Pertama dimakan tanaman bambu, dan mereka sering dimakan dalam masakan Asia Timur sebagai tambahan untuk sup dan tumis.
Di luar daya tarik kuliner mereka, rebung juga memiliki banyak manfaat kesehatan, mulai dari melawan kanker hingga meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk menyerap kalsium.
Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang 10 manfaat kesehatan tak terduga dari rebung. Rebung adalah makanan eksotis di banyak negara Asia karena biasanya digunakan dalam berbagai hidangan mereka, termasuk kaldu.
Mereka sudah tersedia di toko kelontong dalam berbagai bentuk, termasuk segar, kering, dan kalengan.
Jika Anda bertanya-tanya seperti apa rasanya, rebung memiliki rasa manis yang lembut dengan rasa yang renyah.
Secara tradisional, rebung telah digunakan dalam pengobatan Cina sebagai senyawa uterotonik untuk membantu menginduksi kontraksi rahim selama bulan terakhir kehamilan, terutama ketika seseorang melewati tanggal pengiriman.
Mereka juga telah digunakan sebagai antivenom untuk melawan efek beracun dari racun ular dan kalajengking.
Saat ini, ada berbagai penelitian yang mengkonfirmasikan bahwa, memang, rebung dapat menawarkan lebih banyak manfaat kesehatan daripada yang Anda pikirkan.
Apa Itu Rebung?
Rebung hanyalah kecambah bambu yang muncul di samping tanaman bambu. Ada berbagai jenis bambu, tetapi yang umum digunakan dalam memasak termasuk Bambusa vulgaris dan Phyllostachys edulis.
Mereka adalah bahan umum di sebagian besar masakan Asia. Tunas dikupas untuk menghilangkan lapisan luar yang tebal dan berkayu yang sulit dikunyah.
Tunas sering direndam, dimasak, diasamkan, atau direbus sebelum ditambahkan ke berbagai hidangan, termasuk sup, tumis, salad, dan kari.
Rebung rendah gula dan kandungan kalori, tinggi protein dan serat, dikemas dengan mineral dan vitamin, dan menawarkan efek selera.
Nutrisi Rebung
Secangkir Rebung yang dimasak menawarkan:
- Kalori: 64
- Serat: 2 gram
- Protein: 5 g
- Lemak: 5 gram
- Karbohidrat: 5 gram
- Kalium: 533 miligram, atau 15 persen dari kebutuhan harian
- Tembaga: 1 miligram, atau 4 persen dari kebutuhan harian
- Vitamin B6: 14 miligram, atau 14 persen dari kebutuhan harian
- Vitamin E: 91 miligram, atau 9 persen dari kebutuhan harian dari kebutuhan harian
- Vitamin K: 2,4 mikrogram, atau 3 persen dari kebutuhan harian
- Riboflavin: 026 miligram, atau 3 persen dari kebutuhan harian
- Tiamin: 024 miligram, atau 3 persen dari kebutuhan harian
- Fosfor: 25 miligram atau 3 persen dari kebutuhan harian
- Besi: 31 miligram, atau 3 persen dari kebutuhan harian
Rebung juga mengandung klorofil, senyawa bioaktif, dan antioksidan seperti flavonoid dan fenol, yang membantu melawan radikal bebas dan melindungi dari penyakit
Manfaat Kesehatan Dari Rebung
1. Mempromosikan Penurunan Berat Badan
Rebung adalah makanan yang sangat baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan karena sangat rendah kalori tetapi tinggi serat, yang membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
Satu Ulasan menemukan bahwa konsumsi tinggi serat makanan-meningkatkan penurunan berat badan dan mengurangi lemak perut tanpa modifikasi gaya hidup lebih lanjut.
Dalam satu studi laboratorium, rebung terbukti meningkatkan kesehatan usus, yang menawarkan perlindungan terhadap penambahan berat badan.
Ini menunjukkan bahwa tunas tidak hanya membantu menurunkan berat badan, tetapi ketika dikonsumsi secara teratur, mereka dapat membantu Anda menjaga berat badan.
2. Mereka Dapat Meningkatkan Kesehatan Jantung
Rebung kaya akan pitosterol, ideal untuk menurunkan LDL berbahaya atau kolesterol jahat. Ini meningkatkan sirkulasi darah dan meningkatkan kesehatan kardiovaskular secara keseluruhan.
Fitosterol adalah sterol tumbuhan atau senyawa alami yang memiliki efek seperti kolesterol. Saat dikonsumsi, senyawa ini bersaing dengan kolesterol tubuh untuk penyerapan di saluran pencernaan.
Ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dengan membatasi penyerapannya, menyebabkan penurunan kadar kolesterol Anda.
Dalam sebuah penelitian, mengonsumsi 12,7 ons rebung ditemukan menurunkan kolesterol total dan LDL dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Selain itu, rebung tinggi kalium, nutrisi penting untuk menurunkan dan menjaga tekanan darah.
3. Membantu Buang Air Besar
Karena tingginya kadar serat makanan, mengkonsumsi rebung dapat meningkatkan pencernaan yang sehat dan mudah buang air besar.
Konsumsi serat yang tinggi juga dapat meningkatkan aspek lain dari kesehatan pencernaan, termasuk melindungi terhadap divertikulitis, wasir, dan kanker kolorektal.
Selain itu, serat dalam tunas mambo dapat membantu memberi makan anda bakteri usus yang baik, yang membantu meningkatkan populasi dan keragamannya.
Penelitian menunjukkan bahwa menjaga usus yang sehat sangat penting untuk mencegah kondisi metabolisme, termasuk penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
4. Immune Booster
Sistem kekebalan tubuh adalah pertahanan alami tubuh kita terhadap infeksi. Ini terdiri dari sel-sel yang bekerja sama untuk mengidentifikasi dan menghancurkan apa pun yang dapat membahayakan kita, termasuk bakteri, virus, dan organisme lain.
Bambu telah terbukti meningkatkan sistem kekebalan tubuh dalam berbagai cara. Studi telah menemukan bahwa bambu dapat membantu melawan alergi, asma dan masalah pernapasan lainnya.
Serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh secara umum. Untuk sistem pernapasan, rebusan rebung sering dibuat dengan merebus pucuk dan menambahkan madu ke dalam cairan dapat membantu meringankan masalah pernapasan.
Salah satu cara yang paling mengesankan bambu dapat membantu sistem kekebalan tubuh adalah dengan meningkatkan produksi sel darah putih.
Sel-sel ini bertanggung jawab untuk mempertahankan tubuh dari infeksi, dan penelitian telah menemukan bahwa bambu dapat membantu meningkatkan produksinya hingga 50 persen.
Jadi jika Anda sedang mencari cara alami untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda, pastikan untuk memasukkan rebung ke dalam diet Anda!
